Mai mulţi antreprenori din producţia de carne au dezvoltat în ultima perioadă şi propriile restaurante, trecând într-un domeniu mai puţin cunoscut, dar cu adaos comercial mai mare. Astfel, nume precum Coco Rico, Sergiana, Ferma Baciu sau Poftă sau Foame sunt printre brandurile care îşi fac loc pe o piaţă de 19 mld. lei a restaurantelor. Este mai profitabil să vinzi carnea În HoReCa decât într-o reţea de magazine?
Producători, dar şi noi jucători în HoReCa. Procesatorii de carne intră pe teren nou: au început să deschidă restaurante şi „joacă“ în încercarea de a lua o bucată din piaţă de 19 mld. lei
