Consumatorii, în special cei din generaţiile mai tinere, caută brutării artizanale şi produse de calitate, cu ingrediente simple, dar cu gusturi şi arome interesante chiar dacă preţul este mai ridicat, iar producătorii din domeniu au sesizat această tendinţă şi aduc tot mai multe astfel de produse pe piaţă, au spus în cadrul ZF Live Boroka Jakab, director al târgului anual GastroPan şi Claudia Popa, inginer în industria alimentară GastroPan.
ZF Live. Boroka Jakab, director, GastroPan şi Claudia Popa, inginer în industria alimentară GastroPan: „În ultimii doi-trei ani am văzut o tendinţă către brutării artizanale. Generaţiile tinere în special caută produse cu ingrediente simple“
