Marius Tudosiei, iniţiator al Asociaţiei Lanţului Alimentar Scurt (ALAS), care reuneşte câţiva producători locali de alimente, inclusiv brânzeturi sau sparanghel, spune că restaurantele din Capitală au în prezent ca surse pentru alimente cash&carry şi distribuitori, însă în ultima vreme au crescut ca pondere şi micii producători.
ZF Agropower. Marius Tudosiei, iniţiator, Asociaţia Lanţului Alimentar Scurt: Putem creşte ponderea producătorilor locali în meniurile restaurantelor, dar e nevoie de o mai mare deschidere din partea proprietarilor şi bucătarilor
