În Vestul Europei, fermele mici de familie specializate în creşterea caprelor şi procesarea laptelui sunt deja un model consacrat. Iar în ultimii ani, acest fenomen începe să prindă contur şi în România, care nu mai este doar un furnizor de animale vii trimise la export, ci tot mai multe ferme locale îşi creează propriile branduri de lactate, produc artizanal şi vând direct către consumatori.
ZF Agropower. În ultimii cinci ani, s-au înmulţit fermele mici de capre de lapte, de 20 de capete, şi s-au extins fermele mai vechi la peste 150 de capete, dar tot nu acoperă cererea de pe piaţa românească. Fermieri care cresc capre: Am vrea să mărim efectivele, poate chiar să ajungem la 1.000 de animale, dar nu găsim forţă de muncă pe termen lung
