Pagina verde. Cum încearcă retailerii să lupte cu risipa alimentară? Optimizarea fluxurilor de marfă şi vânzările accelerate sunt cele mai frecvente metode

Pagina verde. Cum încearcă retailerii să lupte cu risipa alimentară? Optimizarea fluxurilor de marfă şi vânzările accelerate sunt cele mai frecvente metode

Sezonul sărbătorilor este prilej şi pentru apogeul risipei alimen­tare, retailerii de profil fiind deja obişnuiţi ca în această perioadă să vândă cantităţi mult mai mari de mâncare faţă de restul anului. O bună parte din aceste categorii de cumpărături ajunge însă, după doar câteva zile, la tomberoane. O familie ajunge să arunce 16 kilograme de alimente în perioada sărbătorilor, când cumpărăturile pentru mesele acasă sunt mai consistente. Cantitatea este dublă faţă de alte luni ale anului.


Citește articolul complet pe Ziarul Financiar

Alte știri din Ziarul Financiar