Cum arată meniul unuia dintre puţinele restaurante de fine-dining din România şi ce contează în realizarea lui: Tehnica ne defineşte. Acces la o ridiche au toţi, dar nu toţi au tehnica

Cum arată meniul unuia dintre puţinele restaurante de fine-dining din România şi ce contează în realizarea lui: Tehnica ne defineşte. Acces la o ridiche au toţi, dar nu toţi au tehnica

„Tehnica ne defineşte. Acces la o ridiche au toţi, dar nu toţi au tehnica. Ingre­di­entul este ca un lemn, contează cum îl cio­pleşti“, spune Cătălin Bejenariu, head chef la Kané-New Romanian Cuisine.


Citește articolul complet pe Ziarul Financiar

Alte știri din Ziarul Financiar