Celiachia obligă pacienții la o dietă strictă fără gluten pentru tot restul vieții. În România însă, lipsa sprijinului statului și costurile ridicate transformă „pâinea cea de toate zilele” într-un lux pentru multe familii.
Boala care transformă pâinea în lux: 'Viața fără gluten nu este o alegere, ci o afecțiune autoimună care cere politici publice și sprijin din partea statului'
