Marius Tudosiei, fondatorul Asociației Lanțului Alimentar Scurt (ALAS), susține pentru ZF că micii producători locali de alimente, de la brânzeturi la sparanghel, câștigă teren în bucătăriile restaurantelor din Capitală. În prezent, restaurantele se aprovizionează majoritar de la cash&carry sau distribuitori, însă proporția produselor locale începe să crească. Asociația, recent lansată, își propune să ajute micii […]
Producătorii locali, tot mai prezenți în restaurante: o asociație dedicată le susține accesul în HoReCa
