Grâul se schimbă odată cu aerul. Mai mult CO₂ înseamnă pâine de calitate mai slabă

Grâul se schimbă odată cu aerul. Mai mult CO₂ înseamnă pâine de calitate mai slabă

Un studiu german arată că nivelul tot mai ridicat de dioxid de carbon din atmosferă modifică proteinele din boabele de grâu. Efectele se văd în calitatea produselor de panificație și, posibil, în toleranța organismului la ele.


Citește articolul complet pe Jurnalul National

Alte știri din Jurnalul National