„Carnea” din cartof, tot mai aproape de realitate. Ce au descoperit cercetătorii în alimentație

„Carnea” din cartof, tot mai aproape de realitate. Ce au descoperit cercetătorii în alimentație

Cartofii ar putea fi soluția pentru producția unei cărni artificiale cu o consistență mai bună, spun cercetătorii. O carne „falsă” mai consistentă Oamenii de știință de la University of Greenwich și Heriot-Watt University din Edinburgh au analizat dacă proteina de cartof poate fi combinată cu boabele de fasole Fava, pentru a produce o structură fibroasă […]


Citește articolul complet pe Gandul

Alte știri din Gandul