Turcia, recunoscută la nivel mondial ca un adevărat paradis gastronomic, oferă vizitatorilor o diversitate culturală şi culinară pe tot teritoriul său. În acest mozaic gastronomic, provincia Mardin din sud-est se remarcă prin experienţe culinare unice, care reflectă moştenirea sa multiculturală. Unul dintre cele mai frumoase locuri de pe Drumul Mătăsii şi casă pentru numeroase popoare şi credinţe, oraşul se mândreşte cu o bucătărie bogată, care foloseşte toate produsele regiunii şi reflectă bogăţia culturală a locului unde s-a născut agricultura
