În comunism, mai ales în anii ’80, lipsurile alimentare i-au obligat pe români să devină inventivi în bucătărie. După ore petrecute la cozi și cu ingredientele puține găsite prin magazine, oamenii improvizau tot felul de preparate menite să țină de foame și, uneori, să păstreze și o urmă de plăcere.
Rețetele inventate în comunism, când din lipsuri s-a născut „bucătăria de supraviețuire”
