Fie ca ies în oras sau îsi comanda mâncare acasa, iesenii par sa aiba o preferinta pentru fast-food. O demonstreaza rulajul restaurantelor cu cele mai mari cifre de afaceri în 2022: mâncam fast food sau comandam „de la Palas”. Dupa cifrele de vânzari realizate anul trecut, noua din primele zece restaurante cu cele mai mari cifre de afaceri din Iasi si-au crescut afacerile, iar sase au înregistrat si cresteri ale profitului, dupa un an în care cresterea de pret la marfurile alimentare a fost de peste 22-. Un turc si doi libanezi sunt în topul oamenilor de afaceri care ne ofera mâncarea cea mai vânduta la Iasi. 1. Mado Corporation SRL Cele mai mari vânzari în rândul restaurantelor din judetul Iasi le-a înregistrat anul trecut firma Mado Corporation SRL. “Povestea Mado începe la Iasi în 2020, odata cu deschiderea primului restaurant Mado”, scriu pe pagina web a afacerii, proprietarii Mado Corporation SRL, Ibrahim Gunbeyi (49 ani), cetatean turc, domiciliat în Iasi - care detine 95- din actiuni, si Cristina Vatavu (42 ani), cu 5- din actiuni. “Construieste-ti o afacere profitabila cu Franciza Mado”, mai invita Mado Corporation SRL pe pagina sa de web, unde anunta ca reteaua Mado numara 12 restaurante la nivel national. Cu 198 de angajati, Mado Corporation SRL a realizat o cifra de afaceri de peste 48 de milioane de lei (cu 36- mai mult decât în 2021) si un profit de 3,5 milioane de lei (în crestere cu 822- fata de anul anterior). Ce e remarcabil la aceasta firma este ca, în cei 14 ani de existenta, doar pandemia - în 2020 - a dat câtiva pasi înapoi vânzarile. Numarul 1 în topul restaurantelor din Iasi vinde, între altele, snitel sau cascaval pane, burger de pui, shaorma la lipie sau la farfurie, falafel, kebab, baclava, saorma cu preturi între 29 - 35 lei la shaorma sau cartofi prajiti cu 10 lei portia de 130 grame. De la 37 de milioane cifra de afaceri, Mado Corporation SRL înregistra o diminuare cu 46- în anul în care firmele din HoReCa au fost obligate lungi perioade de timp sa opreasca afacerile. Revenirea de anul urmator, când cifra de afaceri a fost de 35,5 milioane de lei, a dus însa businessul la aproape aceeasi cifra de afaceri ca în 2019. Cresterea a continuat si în 2022, când compania a ajuns la o cifra de afaceri record de la înfiintare. La un nivel record a ajuns si profitul. Ba, mai mult, anul trecut compania si-a crescut numarul de angajati, de la 174 la 198, si a scazut cu 1,26 milioane de lei datoriile pe care le înregistra în 2021. 2. Vivo Street Food Pe locul doi, Vivo Street Food demonstreaza ca mâncarea rapida, cu multe calorii, care probabil ar speria orice nutritionist, ramâne preferata iesenilor. Ca si Mado Corporation, Vivo Street Food a înregistrat doar în pandemie un regres în ce priveste cifra de afaceri. A scazut atunci cu 12- fata de anul 2019. Vivo înregistra în anul lockdown-ului prelungit vânzari de 19,6 milioane de lei si profit de aproape 1,2 milioane lei, cu 117 angajati. În urmatorii doi ani, afacerea si-a revenit, astfel încât anul trecut cifra de afaceri era de 33,8 milioane de lei, profitul de aproape trei milioane de lei, iar numarul angajatilor a ajuns la 139. Vico Street Food este detinuta de patru asociati: Eugen si Bogdan Panache, Ioana Mihaela Zaharescu si Stefan Camil Georgescu. Potrivit Forbes, care le-a dedicat în 2019 un articol, “Bogdan si Mircea Panache au fost „pionierii” restaurantelor specializate în prepararea burgerilor, pe o piata unde consumatorii nu erau înca obisnuiti cu acest tip de produs”, iar „business-ul fondat la Iasi s-a dezvoltat într-un ritm galopant înca de la înfiintare”. 3. Fenice: Fadis Time Holding SRL Locul al patrulea în top este ocupat de Fadis Time Holding SRL, firma ce detine afacerile Fenice Palas din Iasi si din Timisoara. Una dintre putinele companii din HoReCa ce nu au înregistrat scaderi ale cifrei de afaceri în anul cu multe luni de lockdown, Fadis Time Holding a crescut în 2022 pe toate planurile. Cifra de afaceri a ajuns de la 22 de milioane în 2021, la 31,7 milioane lei; profitul a crescut cu 48-, ajungând la 10,5 milioane, iar datoriile au scazut cu 7-. Într-un top al restaurantelor din Iasi dupa cifra de afaceri dominat de businessuri care ofera fast food, Fenice e un restaurant în adevaratul sens al cuvântului. Nu e printre cele mai ieftine, dar actionarii de origine libiana Fadi Ramadan (53 ani) si Radwan Al Sibai (39 ani) ofera un meniu foarte vast, cu preparate libaneze sau mediteraneene si, în plus, si-au atras fumatorii de narghilea cu meniul special de arome. În acest an, Fadis Time Holding SRL si-a extins obiectul de activitate cu “comert cu autoturisme si autovehicule”. 4-5-6. Mamma Mia, ce încurcatura! Ocupantele locurilor 3, 5 si 6 au toate de a face cu Mamma Mia. Duk Food SRL, “bronzul” din topul cifrelor de afaceri ale restaurantelor din Iasi, este, potrivit paginii de web Mamma Mia, compania care se ocupa cu Catering si Livrari la Domiciliu, în timp ce Caya Delivery Food SRL (locul 6 în topul cifrei de afaceri) raspunde de restaurantele Mamma Mia Gulliver si Mamma Mia Casa Modei. Iar Maf Force SRL este firma care din 2009 a înregistrat, sau a încercat sa înregistreze, mai multe marci Mamma Mia. În prezent valabile mai sunt “Mama Mia Pofteste la bunatati!”, care expira în noiembrie si „Fantasia din Mamma Mia Pofteste la bunatati!”, care e valabila pâna anul viitor. Duk Food are un singur actionar, galateanul Marian Arhire (45 ani), domiciliat în Miroslava. Înfiintata în 2019, firma a ajuns în anul pandemiei, dupa primul ei an de activitate, la 9,2 milioane de lei cifra de afaceri, o crestere cu 1648- fata de 2019. În 2022, cu vânzari de peste 32 de milioane de lei, realizate cu ajutorul a 120 de angajati, Duk Food si-a asigurat si un profit de aproape trei milioane de lei. Maf Force SRL a fost singura companie din top 10 care a înregistrat în 2022 o scadere (usoara) a cifrei de afaceri (-3-). Si aceasta companie este detinuta de un singur proprietar, Florin Marcu. În pandemie, acesta decide reducerea capitalului social al firmei, “de la suma de 4.000.000 lei, cu suma de 1.000.000 lei, la suma de 3.000.000 lei, ca urmare a restituirii catre asociatul unic a unei cote-parti din aporturi, prin micsorarea valorii partii sociale de la 400 lei la 300 lei”, iar în acest an a decis schimbarea activitatii principale din restaurante în “Fabricarea de mâncaruri preparate” si închiderea punctului de lucru din Parcul Expozitiei. Atât Maf Force, cât si Caya Delivery Food (Mamma Mia Casa Modei si Mamma Mia Gulliver) au fost chemate la judecata de FEG (Fundatia Ecologica Green) Iasi, într-un dosar legat de Casa Modei. Mai exact, în 2020, FEG cerea Judecatoriei Iasi sa oblige ca Maf Force “la desfiintarea amenajarilor efectuate pe terenul în suprafata de 1.584 mp situat în Iasi Bd. Stefan cel Mare si Sfânt nr. 11-12”. În motivarea cererii, FEG arata ca “este proprietara unei parti din imobilul constructie Casa Modei si coproprietara terenului în suprafata de 1.584 mp aferent constructiei. În luna iulie 2020, pârâta a edificat pe acest teren, fara acordul co-proprietarilor, o serie de amenajari constând în mese si umbrele cu înaltimea de cca 2,5 m, având destinatia de terasa pentru bar-restaurant, aspect de natura sa îi aduca prejudicii. De asemenea, pârâta a ocupat si foloseste în mod exclusiv suprafata de teren pe care se afla constructia tip terasa/spatiu restaurant. Prin amenajarea acelei terase pârâta a obturat vizual imobilul Casei Modei, umbrelele amplasate în apropierea cladirii anuleaza complet vizibilitatea dinspre terasa catre firmele comerciale de la acel nivel de înaltime si accesul, afectând dreptul de proprietate al reclamantei”. Dupa ce a trecut prin Judecatorie si Tribunal, dosarul în acest caz s-a reîntors la prima instanta, pentru rejudecare, în urma cu câteva zile. Caya Delivery este parte în dosar, în calitate de chiriasa a Maf Force SRL. 7. Corniche Caffe SRL La Corniche Cafe & Lounge este businessul ce apartine societatii comerciale Corniche Caffe SRL, care are doi asociati: românul de origine libaneza Fadi Sleiman Ramadan, (care detine si Fadis Time Holding SRL) si Maximilian Cretu au fiecare câte 50- din actiunile acestei companii. Cu o crestere de 29- fata de anul anterior a cifrei de afaceri si cu 104- a profitului, Corniche Caffe s-a situat în 2022 pe locul al saptelea în topul restaurantelor cu cele mai mari cifre de vânzari. Totusi, 36 de angajati din cei 101 pe care îi avea compania în 2021 si-au pierdut locul de munca de la Corniche Caffe. 8. Class Invest SRL Class Invest a scazut mai putin decât alte companii în primul an de pandemie (-20-), si si-a revenit mai putin spectaculos decât altele (+24- în 2021 si +22- în 2022). Cu o crestere aproape egala cu cea a cresterii preturilor la alimente în 2022 fata de 2021. “Am aparut in inima campusului ca o alternativa la uriasa cantina, in care studentii faceau cu randul „de serviciu”, dar care tinea si loc de discoteca, in serile lungi de weekend”. In inima Tudorului, Class te asteapta cu meniuri speciale, la aceleasi preturi studentesti”, proclama Class. De fapt, preturile sunt comparabile si uneori usor mai mari cu cele ale altor restaurante din acest top (saorma este 35 de lei, iar o portie de cartofi wedges e 12 lei). Daca în pandemie Class Invest a renuntat la 14 angajati, în urmatorii doi ani a recuperat aceasta scadere aproape în totalitate, ajungând la un efectiv de 88 de oameni. 9. Euro Market Junior SRL Dintre autoritatile publice, cel mai fidel client al acestei companii este Municipiul Iasi. Din 15 contracte care apar în SEAP, în zece dintre acestea comenzile au plecat de la Palatul Roznovanu, la Castel. Anul trecut, Primaria a platit 21.600 lei, în octombrie pentru servicii de catering de la Euro Market Junior „Achizitie servicii de catering (masa servita) pentru organizarea evenimentului Seara Valorilor, eveniment ce se va desfasura in data de 14 octombrie, in Sala Vasile Pogor a Primariei Municipiului Iasi”. Iar anul acesta a mai facut doua comenzi, de 7.843 lei, respectiv 7210 lei, în ianuarie si aprilie . De fapt, de-a lungul anilor, 94- dintre comenzile venite de la autoritatile publice sunt reprezentate de cele ale Primariei Iasi. Mai exact, dintr-un total de 154.958 lei încasati de firma prin contracte publice, 146.284 erau de la Primaria Iasi. Valoarea acestor contracte nu reprezinta mai nimic pe lânga cifra totala de afaceri de 17,8 milioane de lei acumulata în 2022 de Euro Market Junior. Arata, mai degraba, o preferinta a angajatilor Primariei Iasi pentru un anumit furnizor. Euro Market Junior are patru actionari, Carmen si Constantin Radeanu si Maria si Robert Radeanu-Holicov. Dupa o scadere puternica în primul an de pandemie (cu 67-), când a înregistrat si pierderi de peste 1,2 milioane de lei, firma a crescut în anul urmator cu 116- si în 2022 cu înca 50-, ajungând la cea mai mare cifra de afaceri înregistrata din 2008. Spre deosebire de alte firme din domeniu însa, în ultimii cinci ani si-a tot redus personalul, ajungând de la 125 de angajati în 2017, la 79 în 2022. 10. Corsini Ristorante SRL Detinatorul marcii La Ciambella, Corsini Ristorante vinde langosi si gogosi la Palas. Unicul asociat al companiei care ocupa ultimul loc în top 10 al restaurantelor cu cele mai mari cifre de afaceri din judetul Iasi în 2022, este Andrei Zancianu. Corsini Ristorante a crescut cu 54- anul trecut, ajungând la o cifra de afaceri de 17,3 milioane de lei. Cresterea a venit însa dupa trei ani de scaderi. Cel mai bun an al companiei a fost 2018, când cifra de afaceri era de aproape 38 de milioane de lei. Ocupanta locului 10 în acest clasament a angajat înca opt persoane fata de anul 2021, ajungând la un efectiv de 45 de angajati. Profitul însa a scazut cu aproape 50- fata de anul anterior. Bonus: Locurile 11 si 12 - Oscar si Select Cu saorma, burgeri si cartofi prajiti, restaurantele de top din Iasi par sa fi trecut peste crizele provocate de pandemie si de razboiul din Ucraina, care a dus la scumpirea alimentelor. Restaurantele “clasice”, Oscar sau Select, care apar adesea pe pozitii mai înalte în topuri precum cel de pe Trip Advisor, sunt în topul cifrei de afaceri abia pe locurile 11 si 12.
