Mineralele sunt elemente de natura anorganica indispensabile organismelor vii si se gasesc frecvent sub forma ionica sau legate de vitamine. Substantele minerale spre deosebire de substantele organice nu se distrug la prezenta caldurii sau aerului. Se impart in doua grupe: macrominerale minerale agregate, precum calciu, fosfor, magneziu, clor, potasiu, sulf, sodiu si microminerale precum crom, fier, iod, seleniu, zinc, cupru, mangan, molibden, fluor . Mineralele sunt esentiale pentru functionare ...
