Din seria de articole dedicata mititeilor nu aveau cum sa lipseasca doua retete din epocala carte: bdquo;Bucate, vinuri si obiceiuri romanestirdquo;, de Radu Anton Roman, ed. Paideia 1998.Mititei ardelenestiDupa parerea mea, la care tin destul de mult, chiar daca s subiectiv din cand in cand, asa se faceau micii odata, chiar si n Muntenia, cu smantana nefermentata. Frisca asta fermenta, micii cresteau si se faceau pufosi, avand un gust bun si sanatos. Chimicalele ca bicarbonatul au infectat tarz ...
Radu Anton Roman: Chimicalele ca bicarbonatul au infectat tarziu bietul mic
