Se curata de codite frac12; kgr. de capsune spalate si bine scurse pe o sita. Se trec apoi prin sita si se freaca cu frac14; kgr. zahar pisat, pana se face ca o crema. Daca e prea lichida, se pune sa traga cateva clocote sa se mai lege. Dupa ce s a racit, se amesteca cu incetul cu 8 albusuri spuma. Se coace intr o forma de sticla ce merge la cuptor 20 de minute.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny ...
GastroArt: Sufle de capsuni (reteta interbelica)
