Cantitati: 1 kg de zahar ars, 3 pahare de apa.Unelte: 1 lingura, 1 castron de apa, 1 vas.Procedeul: Dintr un kg de zahar se ia 60 gr. de zahar se pune intr un vas si se arde, In acest timp se ia restul de zahar, se dizolva pe foc apoi se strecoara si se pune zahar ars 60 gr si il fierbem din noua pana se leaga.Dupa aceea il dam jos depe foc si l lasam sa se raceasca si cand este putin cald incepem sa l frecam cu un sucitor numai intr o sinura directie pana cand se lasa dupa sucitor.Atunci e gata ...
GastroArt: Șerbet de zahar ars (reteta din 1931)
