Se taie varza foarte fin. Deoparte se pune la foc sa fiarba otet de vin indoit cu apa si cu sare cat trebue. Se toarna otetul clocotit peste varza si se amesteca bine cu o lingura de lemn. Varza astfel pregatita se poate tine in borcane si cateva saptamani.Inainte de a o servi, ii adaugam si putin unt de lemn.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru acest caiet. Am pastrat ortografia ori ...
GastroArt: Salata de varza rosie (reteta interbelica)
.jpg)
