Se aleg ardei grasi cau mai netezi. Se coc pe masina cu grija ca sa nu se arda. Se pun intr o cratita unii peste altii cu sare, se acopera si se lasa astfel vreun frac14; de ora. Se curata de pielita, se spala bine in apa ca sa ramaie foarte curati si se scurg.Se face deoparte sosul cu untdelemn, otet si sare, se ia pe rand cate un ardei, se moaie bine in acest sos si se aseaza in farfuria de salata. De obicei, se serveste salata de vinete impreuna cu cea de ardei si se garniseste cu felii de ro ...
GastroArt: Salata de ardei copti (reteta interbelica)
