Se freaca intr o cratita 300 gr. branza de vaca cu 3 galbenusuri, 3 linguri faina sau 2 de gris , sare si la urma se adauga cele 3 albusuri spuma. Compozitia nu trebue sa fie prea tare. Se ia cu lingura din ea, se fac cu mana muiata in faina papanasi potriviti de mari, se fierb bine, dar sa nu se sparga. Se servesc cu smantana si unt topit.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru acest c ...
GastroArt: Papanasi cu smantana (reteta interbelica)
.JPG)
