Se fierb ouale tari. Cand sunt reci se cojesc, se taie felii rotunde si se aseaza pe o farfurie unele peste altele. Deoparte se face un sos de mustar cu ou, si anume: pentru 6 oua tari se pun intr o strachina o lingurita de mustar, 3 galbenusuri crude si un praf de sare. Se freaca cu o lingura de lemn pana s a amestecat oul cu mustarul, apoi se adauga putin cate putin untdelemnul, cam 150 gr. la cantitatea de mai sus. Cand sosul e gata, se pun in el 2 3 castraveti in otet, ca si capetele de albu ...
GastroArt: Oua rascoapte cu sos picant (reteta interbelica)
