Se face o mamaliguta pripita cu lapte in loc de apa, se adauga o bucata de unt si smantana, se amesteca bine, se rastoarna pe o farfurie de faianta, se fac cu lingura uda 4 gauri, se sparge in fiecare gaura cate un ou, se presara peste tot cu parmezan ras si se da la cuptor pana se inchiaga albusele ca la ochiuri.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim lui Chef Johnny Susala pentru acest caiet. Am pastrat ortografia ...
GastroArt: Ochiuri in mamaliga (reteta interbelica)
