Se aleg portocale mari cu coaja groasa. Se spala si se sterg. Se pune o oala cu apa la foc, in care sa poata incapea portocalele in voie. Cand apa clocoteste bine, se da drumul portocalelor si se lasa sa fiarba in clocote mari, pana se moaie coaja.Se scot si se pun intr un vas cu apa rece, se lasa asa 24 de ore.Se taie apoi in 4, se indeparteaza samburii si filamentul alb din mijloc.Fiecare sfert se taie transversal in felii subtiri ca fideaua cu coaje cu tot. Se pune in lingura de dulceata zaha ...
GastroArt: Marmelada de portocale (reteta interbelica)
