Se curata ficatul de pielita de deasupra. Se impaneaza cu cateva felii de slanina. Se freaca cu putin piper. Se sterge cu o carpa uscata, se pune intr o cratita cu frac12; lingura de unt si se rumeneste pe o parte si pe alta cateva minute la un foc iute.Deoparte se rumeneste o lingura de faina cu frac12; lingura de unt, se stinge cu 2 cesti bune de zeama de carne si cu o ceasca de vin alb in care am pus o frunza de dafin sau foi de cimbru si 2 3 fire de patrunjel.Se adauga o lingura de bulion de ...
GastroArt: Ficat de vitel inabusit (Reteta interbelica)
