Se rad dovleceii de coaja. Cand sunt mici, in floare, se lasa intregi, alfel se taie potrivit in lung. Se pun in apa fierbinte, sarata, sa dea vreo doua clocote.Cand incep sa se moaie, se scurg bine de apa, se pune unt si se lasa putin inabusit. Se adauga apoi smantana amestecata cu un praf de faina. Se da la cuptor la foc mic. Dovleceii trebuie sa fie fierti, dar nu sfaramati.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealului. Ii multumim ...
GastroArt: Dovlecei cu smantana (reteta interbelica)
.jpg)
