Lipidele (grasimile), proteinele si glucidele sunt macronutrientii din alimentatia noastra, iar aportul lor suficient este esential pentru functionarea normala a organismului. Din pacate, înca exista persoane care vor sa slabeasca si cred ca nu ar trebui sa consume grasimi. Acest lucru este fals, sustin specialistii DC Medical.. Desi consumul de grasimi trebuie sa fie limitat, corpul noastru are nevoie de lipide, iar tipul de grasime ales este cel mai important factor în mentinerea sanatatii. Tipuri de grasimi Lipidele sunt de doua feluri: lipide "bune" (nesaturate) si lipide "rele" (saturate). Grasimile saturate trebuie consumate într-o cantitate mica deoarece contribuie la depunerea colesterolului pe vasele de sânge si la aparitia bolilor cardiovasculare. Grasimile "rele" sunt responsabile si de kilogramele în plus si sunt gasite în alimente precum: produse lactate, carnea de porc sau orice carne cu grasime, dulciuri si ulei de palmier. Grasimile nesaturate au efecte nemaipomenite asupra sanatatii noastre. Alimentele care includ acest tip de grasimi sunt de obicei produsele de origine vegetala, dar nu numai (avocado, pestele, nucile, alunele, diverse seminte). În categoria produselor alimentare care contin grasimi nesaturate intra ouale. Grasimile nesaturate se împart si ele în: grasimi mononesaturate si grasimi polinesaturate. Grasimile monosaturate sunt cele mai raspândite, iar grasimile polinesaturate se refera la compusii Omega (Omega 3, Omega 6), care se gasesc în carnea de peste gras (somon, ton, macrou etc). Grasimile nesaturate au un rol important în mentinerea greutatii normale si împiedica depunerea de colesterol pe vasele de sânge. Rolul grasimilor Atât grasimile nesaturate, cât si cele saturate îndeplinesc anumite functii în organism. Desi nu trebuie consumate în cantitati mari, grasimile saturate cresc absorbtia anumitor elemente si intervin în functionarea organelor interne. Vitaminele liposolubile (solubile în grasimi) au nevoie de lipide pentru a ajunge în tesuturi. Exista 4 vitamine liposolubile: Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E si Vitamina K, iar absorbtia lor este dependenta de grasimile din alimentatie. Totodata, cresterea celulelor si productia de hormoni se face doar prin intermediul lipidelor. Grasimile au rol major în functionarea normala a sistemului nervos, în special Omega 3 si în procesele de vindecare si regenerare a pielii. În concluzie, grasimile ne ofera energia de care avem nevoie si ajuta si alte elemente benefice pentru corpul nostru sa ajunga în tesuturi.
