Medicul nutritionist, Simona Carniciu a vorbit la Antena 3 despre cum putem savura cele mai cunoscute salate de vara într-un mod cât mai sanatos. "Este dificil sa ne facem acele retete clasice românesti fara a fi încarcate de calorii, pentru ca în bucataria româneasca se gateste cu foarte mult ulei si adaugam diferite componente care aduc un plus pentru gust, dar nu si pentru sanatate. Daca alegem sa facem o salata clasica din rosii, ulei si telemea, este necesar sa ne limitam la 50 de grame de brânza. Cel mai important ar fi sa radem telemeaua peste rosii pentru a nu simti nevoia sa mai adaugam din acest ingredient. La sala de vinete, daca punem doua lingurite de maioneza, ceea ce înseamna circa 30 de grame, într-o portie de salata de vinete am ajunge la 700 de kilocalorii. Practic vorbim despre o bomba calorica. Daca vrem sa mâncam o salata de vinete sanatoasa, putem încerca maioneza din pufuleti sau alegem sa preparam vinetele conform stilului turcesc sau arabesc, care nu necesita maioneza. Daca alegem varianta de salata de vinete fara maioneza, cu doua lingurite de ulei de floarea soarelui ajungem la 130 de calorii", a declarat medicul nutritionist.
