Din dorinta de a ne pregati organismul pentru sezonul rece încercam de multe ori solutii extreme, de la cocktail-uri de vitamine la diete de detoxifiere, cele mai multe dintre aceste metode fiind total ineficiente, unele riscând chiar sa ne spolieze organismul de vitamine si de minerale extrem de importante, în special în aceasta perioada, spune nutritionistul dietetician Adina Rusu. Adina Rusu a declarat pentru AGERPRES ca, oricât de mult ne-am dori, nu exista o solutie miraculoasa pentru a ne întari sistemul imunitar în asteptarea sezonului rece, solutia ideala si de durata fiind adoptarea unui stil de viata sanatos. În opinia sa, renuntarea la fumat, evitarea excesului de alcool, mentinerea unei greutati corporale optime, evitarea sedentarismului si, nu în ultimul rând, adoptarea unei alimentatii echilibrate reprezinta bazele pentru o buna functionare a organismului. "De la coacaze la broccoli, de la ardeiul gras la oua, de la usturoi la patrunjel, primul ajutor pentru sistemul imunitar vine din alimentatie. Alimentele contin o multitudine de molecule care intervin pentru a întari si pentru a stimula buna functionare a sistemului imunitar, dar dintre acestea, cu siguranta, cea mai mare eficienta o au antioxidantii, compusi capabili sa contracareze stresul oxidativ, procesul care duce la formarea radicalilor liberi si care este implicat în numeroase patologii", a precizat nutritionistul. Cel mai puternic antioxidant pe care corpul nostru îl are pentru a se apara de agresiunile externe, ne spune Adina Rusu, este glutationul. "Glutationul este un compus alcatuit din trei aminoacizi (glicina, glutamat si cisteina), cu functie hepatoprotectoare, ce apara ficatul de efectele proceselor oxidative. Glutationul este produs de corpul nostru, dar unii dintre precursorii sai îi putem gasi în alimente, cum ar fi cruciferele (în special broccoli), avocado, sparanghelul, spanacul, merele. De asemenea, toate alimentele bogate în seleniu (cum ar fi pestele gras, galbenusul de ou, laptele si carnea) si în sulforafan (usturoiul, ceapa si cruciferele) stimuleaza productia endogena de glutation", a explicat Adina Rusu. În opinia sa, un alt antioxidant important pentru imunitate este acidul ascorbic sau vitamina C, compus pe care îl gasim în alimente precum ardeiul iute, ardeiul gras, coacazele negre, patrunjelul, rucola, kiwi, precum si citrice si crucifere (broccoli, varza, conopida). Vitamina E sau tocoferolul, compus prezent în uleiurile vegetale si în special în uleiul de masline extravirgin, avocado, fructele uscate, semintele oleaginoase si cerealele integrale, este, de asemenea, un aliat excelent pentru sistemul imunitar. Alti doi antioxidanti importanti sunt vitamina D si beta-carotenul, precursor al vitaminei A. Principala sursa pentru vitamina D o reprezinta razele solare, în timp ce la nivel alimentar acest compus este prezent în uleiul de ficat de cod, în pestele gras (macrou, sardine, ton si somon), crustacee, galbenus de ou, brânzeturi si unt. Beta-carotenul este prezent în uleiul de ficat de cod, ficat, ardei iute, fructe si legume galben-portocalii (de exemplu în morcov si în dovleac), în broccoli si în varza verde. Însa, subliniaza Adina Rusu, pentru un raspuns imunitar echilibrat al organismului nu trebuie neglijate nici sursele alimentare de vitamine din complexul B, cum ar fi carnea si cerealele integrale, dar si leguminoasele, ouale, pestele si lactatele. "Exista si unele alimente al caror consum ar trebui limitat, deoarece pot declansa un proces proinflamator care poate sta la baza unor patologii. Dintre acestea, amintim carbohidratii rafinati, produsele de panificatie, produsele procesate, dulciurile ambalate si zaharul. De asemenea, pentru o buna imunitate ar trebui sa se acorde o atentie deosebita si microbiotei intestinale. Probioticele si prebioticele sunt esentiale pentru starea de eubioza, pentru echilibrul microbiotei intestinale. Prin urmare, alimentatia trebuie sa includa si un aport optim de alimente fermentate, precum chefir sau iaurt sau chiar muraturi. În ceea ce priveste prebioticele, fibre alimentare nedigerabile care hranesc microorganismele benefice de la nivelul intestinului, acestea sunt prezente în alimente precum usturoiul, ceapa, prazul, bananele si grâul", a aratat nutritionistul dietetician. Aceasta a mentionat ca, pentru a avea un sistem imunitar echilibrat, este bine sa includem în meniul zilnic o cantitate mare de legume proaspete si fructe, variate si cât mai colorate, cereale integrale, proteine de buna calitate si putine grasimi, desigur, dintre cele benefice pentru organism. AGERPRES
