Cele trei sortimente de ardei iuti sunt „Carolina Reaper”, care provine din SUA, „Trinidad Moruga Scorpion” si „7 Pot Douglah”, care provin din Trinidad Tobago. Clasificarea acestora este realizata dupa un test creat de un farmacist american - Wilbur Scoville - în 1912 - „Scolville Heat Units - SHU”, care analizeaza o substanta chimica capsaicina, cea care da practic iuteala, si felul în care este perceputa de catre persoane. (...)
