Varza murată este nelipsită din casele românilor, iar pentru ca gustul și textura să nu fie modificate, trebuie ținută la o anumită temperatură. În intervalul 0 – 10°C, cu idealul între 4 și 6°C, fermentația se desfășoară lent și natural, iar varza capătă acel echilibru perfect între acrișor și sărat. Dacă temperatura este prea ridicată, […] Post-ul La ce temperatură se ține varza murată, ca să nu facă „floare”. Gospodinele au dezvăluit secretul apare prima dată în Ziarul Profit.
