Osso Buco, rețetă clasică din bucătăria italiană, originară din Lombardia, constă în carne de vițel sau vită gătită lent, împreună cu legume, vin și bulion. Denumirea „Osso Buco”, înseamnă „os cu gaură” în italiană, referindu-se la felul în care carnea este tăiată pentru a lăsa vizibilă măduva osoasă, care este o sursă de savoare în […]
Osso Buco – Rețetă italiana de rasol de vițel
