Sosul olandez este o emulsie de unt și de oțet fierbinte, în care gălbenușul de ou este folosit ca și agent de emulsionare. Acesta poate fi variat în cel puțin 15 moduri și are un gust fin și untos, cu ușoare nuanțe picante, sărate și acrișoare. Acest sos a fost creat în mod asemănător în […]
Cum să prepari un sos olandez și cu ce să îl servești
