CALTABOȘ „Caltaboșul, „gălbajul”, cum i se mai zicea pe la noi, îl făceam de Crăciun, atunci când făceam și toba. Îl mâncam fiert, unii îl prăjeau, li se părea mai bun așa. Pentru caltaboș se folosește intestinul gros. Îl curățam imediat ce se tăia porcul, să fie cald. Se golea de conținut, îl spălam cu...
