Monsieur Cantillon, ‘magicianul’ berii artizanale produse cu drojdii sălbatice Când vorbeşte despre berile sale de tip lambic şi gueuze, fermentate spontan, apreciate în întreaga lume şi comercializate sub brandul Cantillon, Jean-Pierre Van Roy vorbeşte despre răbdare, despre nevoia de a lăsa licoarea să ajungă la maturitate şi despre respectul pentru tehnicile vechi de secole pe […]
