Ciorba de pleurotus amintește surprinzător de mult de textura ciorbei de burtă. Fâșiile de ciuperci, tăiate subțiri, imită destul de mult bucățile de burtă, oferind acea senzație ușor elastică, dar plăcută. Pentru cei care țin post, această mâncare este foarte bună, pentru că este un preparat consistent și sățios, spre deosebire de o ciorbă simplă […] Post-ul Cum se face ciorba de pleurotus, una dintre cele mai apreciate mâncăruri de post. O imită perfect pe cea de burtă apare prima dată în Ziarul Profit.
