Alimentul-vedetă al toamnei, lăudat de Mihaela Bilic. Sunt reginele din cămara gospodinelor: „Ușor de preparat și se păstrează timp îndelungat”

Ce spune medicul nutriționist Mihaela Bilic despre murături: „Un pic de biochimie: lacto-fermentația este o metodă de conservare în care alimentele se lasă la macerat cu sare într-o incintă închisă, fără aer. În prezența bacteriilor (mai ales lactobacili), glucidele din legume vor fermenta și se vor elibera gaz, enzime și acid lactic. Acesta din urmă […]


Citește articolul complet pe Ziarul Profit

Alte știri din Ziarul Profit