Oamenii de stiinta au întocmit o lista cu plante mai putin cunoscute care ar putea fi în meniu pâna în 2050, scrie BBC. În viitor, ati putea lua micul dejun cu banane false sau gustati fructe de copac pandanus. Razboiul din Ucraina a evidentiat pericolele dependentei de câteva recolte comercializate la nivel global. Cu 90- din calorii provenind din doar 15 culturi, expertii de la Royal Botanic Gardens din Kew, Londra, cauta ingrediente pentru dietele pe viitor. Schimbarile climatice cresc riscul unor "socuri alimentare" severe, în cazul în care recoltele nu se fac si preturile produselor de baza cresc rapid în întreaga lume. Diversificarea alimentelor pe care le consumam este una dintre solutiile pentru a atenua foamea, pentru a aborda pierderea biodiversitatii si pentru a ajuta la adaptarea la schimbarile climatice, spune cercetatorul Sam Pirinon. "Stim ca exista mii de specii de plante comestibile în întreaga lume care sunt consumate de diferite populatii si aici putem gasi câteva dintre solutiile pentru aceste provocari globale ale viitorului”, spune el. Din cele peste 7.000 de plante comestibile din întreaga lume, doar 417 sunt cultivate pe scara larga si utilizate pentru hrana. Pandanusul (Pandanus tectorius) este un copac mic care creste în zonele de coasta din Insulele Pacificului pâna în Filipine. Frunzele sunt folosite pentru a aroma mâncarurile dulci si sarate în mare parte din Asia de Sud-Est, în timp ce fructele asemanatoare ananasului pot fi consumate crude sau gatite. Arborele poate tolera conditii dificile, inclusiv seceta si vânturi puternice. Fasolea, sau legumele, sunt un alt "aliment al viitorului". Sunt ieftine, bogate în proteine si vitamine B si sunt adaptate la o gama larga de medii, de la tarmurile oceanelor pâna la versantii muntilor. Exista 20.000 de specii de legume în lume, dar folosim doar o mâna. Se crede ca exista sute în salbaticie, înca necunoscute oamenilor de stiinta. Fasolea morama (Tylosema esculentum) este un aliment de baza în unele parti din Botswana, Namibia si Africa de Sud, unde boabele sunt fierte cu porumb sau macinate într-o pulbere pentru a face terci sau o bautura asemanatoare cu cacao. Nu toate legumele sunt comestibile, dar expertii exploreaza proprietatile diferitelor specii pentru a vedea care dintre ele ar putea oferi hrana si nutrienti. Cereale salbatice Cerealele, care provin din ierburi, au si ele o diversitate uriasa, cu peste 10.000 de specii - oferind o multime de potential pentru alimente noi. Fonio (Digitaria exilis) este o cereala africana hranitoare folosita pentru a face cuscus, terci si bauturi. Planta poate tolera conditiile uscate. Enset sau "banana falsa" este o "ruda" apropiata a bananei, dar este consumata doar într-o parte a Etiopiei. Fructul plantei asemanator bananei este necomestibil, dar tulpinile si radacinile amidonoase pot fi fermentate si folosite pentru a face terci si pâine. Studiile sugereaza ca are potentialul de a hrani peste 100 de milioane de oameni într-o lume care se încalzeste.
