Expansiunea alimentelor ultraprocesate (AUP) alimentează o veritabilă „pandemie de boli cronice”, avertizează un grup internaţional format din 43 de cercetători, într-un studiu publicat în prestigioasa revistă The Lancet. Concluzia lor este fermă: sistemele alimentare globale au fost remodelate astfel încât să favorizeze profitul companiilor din industria alimentară, nu sănătatea populaţiei. Autorii studiului subliniază că ascensiunea AUP-urilor este direct legată de creşterea puterii economice şi politice a companiilor producătoare. În opinia lor, aceste corporaţii au reuşit să restructureze lanţurile alimentare la nivel mondial, determinând înlocuirea progresivă a alimentelor proaspete cu produse… Articolul Alimentele ultraprocesate, „combustibilul” pandemiei de boli cronice apare prima dată în Magazin Sălăjean.
