Cu noile orientări patriotarde, nu văd de ce ar scăpa mâncarea din atenția noastră. Nu contează că Maramureșul, istoric vorbind, prins la margini de imperii și de granițe, a fost cam întotdeauna un Babilon, o șansă pe care alții n-o au. Fie și numai din punct de vedere culinar. În paranteză spus, știm diferența dintre Post-ul De gustibus non disputandum • Ce am moștenit și împrumutat noi de pe la vecini în materie de gastronomie? apare prima dată în Graiul Maramureșului.
